Freitag, 11. Juni 2021
Moselländischer Vorspeisenteller
Gebratener Zander auf Teertisch „Kartoffelpüree mit Sauerkraut“
Gebackene Kalbfleischpraline auf Salat
Gebeizter Lachs auf marinieten Gurken
Lachstatar auf Schoales “ Kartoffel-Lauch-Auflauf“
Mit Hackfleisch gefüllte Kartoffeln
29 pro Person
Samstag, den 12. Juni 2021
Sekt und Fingerfood
Hummertortellini auf grünem Spargel Sauté mit gebratenen wilden Garnelen und Krustentierschaum
Eifler Wild mit Wurzelgemüse, Steinpilzen, Selleriepüree und Sommertrüffel
Raphael´s Dessert Impressionen
Sekt und Fingerfood 10
Menü 59
Weinbegleitung 21
Donnerstag, 17. Juni 2021
Anitpasto Italiano
Vitello Tonnato
Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan und Rucola
Büffel-Mozzarella mit San Marzano Tomaten und Basilikum
Melone mit luftgetrocknetem Schinken Mailänder Salami und Coppa
Meeresfrüchtesalat mit Bohnen, Kartoffel und gebratener Garnele
frisch aufgebackenes Brot
29 pro Person
Freitag, 18. Juni 2021
Sekt und Fingerfood
Gebratene Jakobsmuschel und Garnelen auf zweierlei Erbsengemüse mit Rieslingschaum
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Perlhuhn auf Geflügel-Causoulette mit grünem Spargel und geschmorten Zwiebeln
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Raphaels Dessert-Impressionen
Sekt und Fingerfood 10
Menü 59
Weinbegleitung 21
Bitte nennen Sie uns bei der Tischanfrage unbedingt Unverträglichkeiten /Allergien unter „Nachricht hinzufügen“, da wir am Abend u.U. nicht mehr darauf reagieren können.